La especulación del azúcar: "El Cola Cao"
Como continuación de algunos artículos leídos en la red sobre los efectos en la salud del azúcar y las repercusiones físicas en la sociedad del siglo XXI.
Según Fitnnessrevolucionario un importante estudio con datos de 175 países encuentra asociación entre el consumo de azúcar y diabetes, independientemente de otras variables como actividad física o grasa corporal.
La propia web indica que estudios recientes asocian mayor consumo de azúcar con incremento de mortalidad por enfermedad coronaria.
Para más información consultar Fitnnessrevolucionario
Además existen proyectos ilustrativos como el de sinazucar.org , es un proyecto fotográfico que pretende visualizar el azúcar libre que hay en muchos de los alimentos que consumimos habitualmente. La idea es sencilla: se fotografía el producto junto a la cantidad de azúcar que contiene en terrones, usando el mismo lenguaje visual que emplea la industria para vendernos sus productos. Fotografía limpia, iluminación cuidada, retoque atractivo, impacto visual, etc.
En esta ocasión escribo desde el punto de vista de un economista, y es que el azúcar es un gran negocio. Las grandes empresas de la industria dominan un mercado con pingües beneficios.
Se trata de un negocio "redondo", realicemos un pequeño análisis*:
- 1kg de Azúcar PRECIO AL PÚBLICO 0,69 €
- 5+1 kg de ColaCao PRECIO AL PÚBLICO 22,90 € (El precio del kg con un kilo de Cola Cao de regalo es 4,58€)
Conociendo la composición del Cola Cao por cada 100 g, 70 son azúcares añadidos (Existen productos de la misma marca que contienen un 70 por ciento por cada cien gramos).
Realizando una simple regla de tres. Si el precio del azúcar al público es de 0,69 el kg y el Cola Cao tiene un valor de 4,58 € por kg, sabiendo que un 70 por ciento es azúcar. El azúcar que se consume envasada tiene un valor de 3,2 € por kg
Lo que quiere decir que en un bote (dónde adicionalmente nos están regalando 1 kg más de producto) estamos pagando por el mismo azúcar que cuyo valor inicial tiene un coste al público de 0,69€:
APROXIMADAMENTE 4,65 veces más de lo que vale un kg de azúcar si realmente lo compramos por separado.
Este análisis es realizado en un producto, con alta cantidad para un consumidor medio. Lo habitual es que los botes de Cola Cao que adquieren las familias medias sean de una menor cantidad. Implicaciones económicas, es fácil, a menor cantidad mayor precio, consecuencia inmediata. Un mayor coste del precio del azúcar que se compra en un bote de Cola Cao.
El negocio es claro, estamos hablando de pequeñas cantidades, si esto lo extrapolamos a cantidades industriales los beneficios están asegurados, el aprovechamiento de los rendimientos a escala aseguran el rendimiento de la inversión.
Ante estos beneficios económicos el negocio es claro, y ante este incremento de precios podríamos decir que nos encontramos ante uno de los mayores casos especulativos del mercado.
Probablemente la imagen de la oferta de productos en un supermercado, sea una de las zonas con mayor especulación del mundo.
Ante productos tangibles pocas veces se paga cinco veces más de lo que realmente puede valer ese producto.
Las estrategias de venta son simples:
- Siempre se tomó, ¿por qué iba a ser malo?
Tenemos que recordar de que su consumo está fuertemente arraigado. Es un producto cultural.
- Recomendaciones de Médicos. Realmente no les apoyan los científicos. Pero es fácil de comprar una opinión del sector**
- Los políticos, en muchas ocasiones, los políticos "tapan" agujeros. es mejor mantener un estado de "falso equilibrio", las repercusiones del consumo de azúcares añadidos no son inmediatas. Se ven a largo plazo, y en ese transcurso muchos ganaron dinero y los otros desaparecieron. Con lo cuál, seguirá arraigado en la sociedad para continuar con su consumo.
En esta ocasión hemos analizado la bebida "energética" del Cola Cao, pero si analizamos el 99,9% de los negocios de alimentación y restauración que están presentes en cualquier ciudad del mundo. Podemos confirmar que esta "especulación" se produce en una gran cantidad de productos.
¿Hasta dónde llegaremos con esta especulación?
En la red hay gran cantidad de información pero cabe destacar el análisis sobre la salud que han realizado sinazucar.org, Fitness revolucionario, El doctor Villegas, etc. En todos los casos argumentando científicamente las repercusiones sobre la salud de este consumo de alimentos.
Los consumidores ante pequeños incrementos de precios, no son conscientes de tal escándalo. Pero realmente estamos pagando por el azúcar dependiendo del caso un 500%, 600% o incluso más de su coste al consumidor final.
"O nos pensamos que los productores del Cola Cao se levantaron un día simpáticos y nos ofrecieron 1 kg más de producto GRATUITAMENTE.
¡Nos regalan un 20% de producto constantemente con estas ofertas!"
La respuesta está en su elevadísima especulación y en los grandes beneficios del sector.
*Precios recogidos de la web de una conocida cadena de supermercados.
** Ver el reportaje: 2x1 Azúcar el Lobby y su Mafia Industrial Consecuencias del consumo (aquí)
Saludos.
Miguel Ángel Ruiz Reina
